„Hartz und herzlich“: Dieser Erdbeer-Käsekuchen sorgt für Stress bei Pamela

Pamela gehört zu den Stars bei „Hartz und herzlich“

Pamela ist regelmäßig bei „Hartz und herzlich“ zu sehen – die gebürtige Berlinerin wohnt schon seit Jahren in der Rostocker Siedlung Groß-Klein. Dieses Mal geht es um einen Geburtstagskuchen für ihre Freundin Leni: Die hat ihr ein Rezept für einen Erdbeer-Käsekuchen geschickt, sich diesen zum Geburtstag gewünscht.

Pamela hat sich extra einen Mixer und die Zutaten gekauft – und versucht sich in ihrer eigenen Backstube an dem ganz besonderen Käsekuchen. Erfahrung hat sie: „Ich backe für mich eigentlich jedes Wochenende“, verrät die 59-Jährige.

Sie könne alles backen, verrät sie. Torten, Kuchen, Brot und Brötchen. „Ich denke mir, Leni wird sich schon freuen. Ist ja auch was anderes wie ein gekaufter Kuchen.“ Doch nicht alles läuft beim Backen wie geschmiert: Beim Anrühren der Creme vergisst Pamela den Kuchen im Ofen, der daraufhin recht dunkel wird.

Doch die leckere Füllung aus einer Quark-Masse mit verschiedenen anderen Zutaten kaschiert vieles. Wie gut sie schmeckt, kann man Pamela ansehen, als sie den Löffel ableckt.

Der Kuchen muss dann im Ofen weiter backen – und währenddessen bereitet Pamela ein Erdbeerpüree zu. Erdbeeren werden gewaschen, geputzt und püriert. „Ich hoffe nicht, dass der jetzt einstürzt“, sagt sie, als sie den fertigen Käsekuchen aus dem Ofen holt. Gibt es nun Stress um den leckeren Käseküchen? Nein!

Denn er ist fest und hält. „Der wird schön“, stellt sie fest. Das Erdbeerpüree wird auf dem fertigen Kuchen verteilt und mit kleingeschnittenen Früchten garniert. Am Ende wird alles noch mit bunten Streuseln verziert. Fertig ist der Erdbeerkuchen!

Wer den Kuchen nachbacken möchte: Welche Zutaten und wie viel davon Pamela genau verwendet, bleibt in der Folge von „Hartz und herzlich“ leider ihr Geheimnis. Wir verraten Ihnen aber, wie Sie einen Erdbeerkuchen ganz im Stil von Pamelas Leckerei zaubern. Hier ist das einfache Rezept – viel Spaß beim Nachbacken!

Anleitung für Käsekuchen mit Erdbeeren wie von Pamela

Zutaten:
200 g Butterkekse
250 g Butter
120 g Zucker
500 g Magerquark
3 Eier
200 g Frischkäse
2 EL Zitronensaft
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
150 g Erdbeeren

Der leckere Käsekuchen von Pamela aus „Hartz und herzlich“: Die Stütze-Empfängerin hat ihn in ihrer Küche in Rostock gezaubert.RTLZwei/Youtube

Zubereitung: So geht der Käsekuchen mit Erdbeeren

Schritt 1: 200 g Butterkekse zerkleinern. Dann 125 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, die Krümelmasse einfüllen und zu einem Boden festdrücken. Keksboden in den vorgeheizten Ofen geben und leicht vorbacken.

Schritt 2: 125 g Butter, 120 g Zucker, 500 g Magerquark, 3 Eier und 200 g Frischkäse in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Dann 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver und 2 EL Zitronensaft zugeben und alles gründlich unterrühren. Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und den Käsekuchen für etwa 50 Minuten backen

Schritt 3: 150 g Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Das fertige Erdbeerpüree auf dem fertig gebackenen Kuchen verteilen. Alles zusammen abkühlen lassen. Zum Schluss kann der Erdbeerkuchen mit Früchten und anderen Deko-Elementen verziert werden. Wer es noch etwas süßer mag, mischt nach Geschmack etwas Zucker unter die Erdbeeren, für zusätzliches Aroma sorgt Vanilleextrakt. Guten Appetit.